Câu chuyện - Hoa Nắng

Bến Tre

là một tỉnh thuộc Đồng Bằng Sông Cửu Long tại Miền Nam Việt Nam, vùng đất giàu phù sa nổi tiếng với mô hình “Tôm – Lúa”.

Vùng nguyên liệu

Mô hình “Tôm – Lúa” là mô hình trồng 1 vụ lúa xen canh với 1 vụ tôm quản canh, tận dụng thời điểm nước mặn không xâm nhập. Giá trị kinh tế của tôm lớn hơn rất nhiều so với cây lúa nên đặc điểm trồng lúa của nông dân nơi đây tuyệt đối không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để tránh gây ảnh hưởng đến vụ tôm. Đây chính là yếu tố thuận lợi đầu tiên tạo nên thói quen canh tác hữu cơ của bà con nông dân tại vùng ven biển Thạnh Phú – Bến Tre.

Mỗi cánh đồng tôm lúa đều được ngăn cách bởi các bờ bao (vùng đệm) rộng từ 5-7 mét. Yếu tố này giúp cánh đồng luôn được cách ly, tránh bị lây nhiễm, lẫn tạp với những cánh đồng chung quanh, đảm bảo sự an toàn cho quá trình canh tác hữu cơ. Vùng ven biển Thạnh Phú – Bến Tre đặc thù là vùng đất trầm thủy (ngập nước) quanh năm nên hạn chế việc mọc cỏ dại, yếu tố tự nhiên này quyết định cho tập quán không sử dụng thuốc diệt cỏ trong canh tác hữu cơ.

Bên cạnh đó, chế độ Bán Nhật Triều là một công cụ hiệu quả cho nông dân giải quyết các vấn đề diệt sâu rầy và ngăn bệnh hại hiệu quả nhờ vào con nước lên xuống trong ngày mà không cần đến thuốc bảo vệ thực vật.

Quy trình sản xuất

Chúng tôi cam kết không sử dụng hóa chất độc hại như thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học, chất bảo quản, chất tẩy trắng, thuốc chống mối mọt… từ khâu gieo trồng đến khâu đóng gói thành phẩm. Đây là cam kết mang tính chất tiên quyết nhằm tạo ra hạt gạo đạt chuẩn theo các tiêu chuẩn hữu cơ của Mỹ (USDA/NOP), Châu Âu (EU) và Nhật Bản (JAS) mà chúng tôi đang thực hiện.

Việc sản xuất gạo phải được thực hiện theo một quy trình kiểm soát chặt chẽ trước khi trở thành thực phẩm quan trọng cho mỗi bữa ăn của gia đình.

Bước 1
Vùng nguyên liệu
- Thời vụ
- Chọn đất hữu cơ phù hợp, có vùng đệm
- Chọn giống chất lượng (không biến đổi gen), chịu phèn và mặn tốt, năng suất cao
- Sử dụng phân bón hữu cơ đạt tiêu chuẩn OMRI/ECOCERT
- Quản lý nguồn nước sạch
- Chọn nông dân phù hợp, có tập quán sản xuất tốt, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật
- Tập huấn kỹ thuật sản xuất hữu cơ
Bước 1
Bước 2
Quy trình Sản xuất
- Thăm đồng thường xuyên
- Ghi chép Sổ tay Canh tác
- Sử dụng phân bón hữu cơ đạt tiêu chuẩn OMRI/ECOCERT
- 100% không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật
- Quản lý cỏ dại, sâu rầy, bệnh hại theo hướng tự nhiên
Bước 2
Bước 3
Thu hoạch
- Hỗ trợ bao bì riêng
- Công cụ sử dụng luôn sạch sẽ
- Không nhiễm bẩn hóa chất
- Không lẫn các loại giống khác
- Thu mua giá cao tại ruộng
Bước 3
Bước 4
Vận chuyển
- Phương tiện vận chuyển phải luôn được kiểm tra sạch sẽ
- Bao trùm cẩn thận, không chở kèm hóa chất, vật nuôi...
Bước 4
Bước 5
Chế biến, đóng gói thành phẩm trong mô hình khép kín theo tiêu chuẩn HACCP
Bước 5
Bước 6
Bảo quản
- 100% không sử dụng chất bảo quản, chất tẩy trắng, chất tạo mùi
- Gạo được hút chân không để tránh mối mọt
- Kho chứa thành phẩm sạch sẽ, không ẩm ướt, không côn trùng, không chứa hóa chất
Bước 6

Các giống gạo

Gạo của Hoa Nắng đa dạng về chủng loại, đặc tính và cấu trúc đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

GẠO ST25

  • Hạt gạo thon dài.
  • Cơm trắng, giữ nguyên hạt, cơm mềm, dẻo nhiều, ngọt và có mùi thơm tự nhiên.

GẠO ST24

  • Hạt gạo thon dài.
  • Cơm trắng, giữ nguyên hạt, cơm mềm, dẻo nhiều, ngọt và có mùi thơm tự nhiên.

GẠO OM 4900

  • Hạt gạo dài.
  • Cơm trắng, giữ nguyên hạt, cơm mềm, dẻo vừa, ngọt và có mùi thơm tự nhiên.

GẠO TÍM

  • Hạt gạo dài, màu tím than.
  • Gạo tím có chứa nhiều chất đạm, Vitamin nhóm B và chất chống oxy hoá cao.

GẠO NÀNG KEO

  • Gạo hạt tròn, màu hồng.
  • Hàm lượng dinh dưỡng cao.
  • Cơm ráo, tơi cơm, mềm xốp, cơm vị ngọt hậu, đậm đà.
TÍNH DINH DƯỠNG

Nhiều năng lượng: gạo chứa protid, giàu acid amin thiết yếu và ít lipid. Lớp vỏ cám bọc bên ngoài hạt rất giàu chất xơ và thành phần dinh dưỡng thiết yếu: Potassium, Magnésium, Sélénium và Manganese cùng với các acid béo và vitamin PP. Cộng thêm là các vitamin nhóm B, trong đó B1 và Biotin là rất cần thiết cho hệ thần kinh.
THỊ TRƯỜNG VÀ MẠNG LƯỚI

Gạo hữu cơ Hoa Nắng không chỉ được bán trong cửa hàng gạo, siêu thị mà còn mở rộng hệ thống phân phối bán hàng sỉ, lẻ ở Mỹ và các nước châu Âu. Chúng tôi mong muốn gắn kết, hợp tác nhiều hơn nữa với các khách hàng là cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp… cùng hướng đến mục tiêu chung “vì nền nông nghiệp Việt xanh, sạch, an toàn”.

Các chứng nhận

Gạo hữu cơ Hoa Nắng được Liên minh kiểm soát CU (Hà Lan) tự hào chứng nhận hữu cơ với các yêu cầu của tiêu chuẩn hữu cơ USDA (Mỹ), EU (Châu Âu) & JAS (Nhật Bản): không thuốc trừ sâu, không thuốc diệt cỏ, chỉ sử dụng phân bón hữu cơ có chứng nhận OMRI, áp dụng các biện pháp phòng trừ sâu bệnh tích hợp với phương pháp tự nhiên.